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第179 沈川来了（第3页）

单予馨嘿嘿一笑，“我来打下手把老师？”

“好的，下一道菜，我们就做佛跳墙，这是我的拿手菜！”

张尚晋此话一处，单予馨都震惊了，“张老师，你说啥？佛跳墙？你没说错吧！”

“没有啊，我很认真的好不哈泼，不就一道佛跳墙嘛，我还不是手拿把掐的？”

张尚晋嘿嘿一笑，“以后我决定弄个美食节目，我去当大厨去！”

“没问题，张老师，你这个节目，我投了！”

单予馨拍了拍胸脯说道。

“哟，没想到单同学家里还挺有钱的？”

张尚晋嘿嘿一笑。

“那必须的，包养张老师那是没啥问题的！”

张尚晋清了清嗓子，“好了，该上课了啊！”

“同学去坐好了！”

单予馨呵呵一笑，“做好了，张老师开始讲课吧。”

“这一课，我们讲的是付跳墙，你知道由来吗？”

“不知道。”

单予馨说道。

“佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。”

“这么悠久的历史呐？”

单予馨瞪大了眼睛问道。

“那是呀，你不懂了吧，这道菜，以前就是皇上吃的。”

张尚晋呵呵一笑，“以后，你吃了这道菜，就是皇上了。”

“哈哈哈，张老师，请叫我单则天！”

“切，佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。”

张尚晋看着冰箱里的一对食材，“幸亏我之前买了不少，要不然，还真没法做。”

“这么多食材呢，都洗干净吗？”

单予馨撇撇嘴，：这也太多了吧尚晋！

“料多，味道才好，懂不懂？”

张尚晋拿着一堆东西洗干净，说道，“要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。”

“好家伙，张老师懂得真多，那所大学毕业的？”

单予馨歪着脑袋问道。

“我是家里蹲大学毕业1。”

张尚晋咧嘴一笑，“你怎么样了，知道家里蹲的厉害了啊？”

“指导指导了。张老师你继续！”