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采买卤鹌鹑（第2页）

“是啊是啊，我家那个要是有这么省心我就烧高香了！唉……”

“可不是，家家都有本难念的经。”冯八娘唏嘘，“这祖孙俩也是不易……”

“是啊。”禾穗收回视线，敛下情绪眸光回归平静，“但只要相互扶持，劲往一处使，日子还是好过的。”

“是这么个理！”

两人歇够了，日头上来，禾穗也不打算多逛了。只是遗憾今日没能碰到把和眼缘的刀。

正要向冯婶道谢劳烦多时，她却目光一转，意味深长。

“穗娘啊，你是不是忘了我家做甚的了。”

“你尽管来挑，我们家我做主价钱不成问题。”

冯婶的丈夫是个内敛的铁匠，姓林。两人招呼了一句就没下文了，比起和人交流，说起打造的这些物件林铁匠倒更为自在。

“这边都是，买刀还是匕？这儿的，寻常做饭用绝对够了。”

见禾穗目光一一越过，落在最边儿上的一把刀，林铁匠多看了她一眼。

“这个是包钢的。”他言简意赅，“料也好，贵。”

冯婶暗戳戳掐了自家男人一下，笑问，“穗娘看中这把了？”

这刀宽厚恰好，刃也锋利，做厨刀很合适。她凭空比划了两下，包钢的刀本就重一些，对现在的她来说，不够趁手，而且这种刀还要多加保养，有格外开支。

不过梦想还是要有的。

“像这样的要多少钱？”

“五百文。”

很好，买不起是常态。

禾穗摇头，追加了些诉求，“还有别的吗？好用耐用就行。”

“倒是还有个同一批余下材料打的，不是包钢但也不错，你看看。”林铁匠说罢，另找来一把。

这把刀比方才那把稍小些，刀面略窄几寸，刀刃打得很薄却未变形。一体的刀身刀把，握手处钉了防滑的老木头，禾穗一手握下去尾部还留二三指宽。砍切剁，虽和从前精挑细选跟了她许久的老厨刀比不得，但也还算不错了。

锻造工艺没那么复杂也是好手艺，边角料也不便宜。

“一百五十文。”

碰见把方方面面不错，趁手的刀不容易，长期用下来也是值的。顺着林铁匠报价禾穗咬咬牙也没砍价，直接掏钱，赶在冯婶阻拦前拿了包好的刀就跑。

“谁家都要过日子，冯婶你再拦我可不敢再来了。今日多有叨扰，别忘了晚上来我家吃饭！”

自她穿过来这些天冯婶已经帮她良多了，人情也要有借有还。

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念着今天买到的东西，禾穗到家短暂歇了会儿就又忙起来。

快至未时，东西都归置的差不多了。

灶房里钻进钻出，禾穗把鹌鹑蛋洗净放进陶罐里，里头盐刨松贴着罐子尽量均匀埋下蛋。顶上再用泡了盐水的粗布密封，最后置在小火炉子上，又快步去处理鹌鹑。

昨天两只鹌鹑泡去血水，特地用葱姜去腥之物里外揉搓过，腌制了一晚上已经闻不见什么腥味了。禾穗没着急卤，打算先将鹌鹑炸一遍。

控制好油温，鹌鹑沥干水分下锅，细密油泡噼里啪啦响起来。用竹筴夹起翻面，均匀泼上热油。直到外壳金黄酥脆，用刀轻轻一刮就能听见糖纸样的脆声。