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13第 13 章（第3页）

怕林早不会处理，他还特意把肉都分好了。

除了最常见的五花、肋排。

猪头、猪脸、猪耳朵。

猪蹄、猪肘、猪心肝。

应有尽有。

林早把每个袋子都打开看了一眼，在心里盘算着，按照做法排好顺序。

猪头和猪心可以卤着吃，猪蹄可以炖黄豆吃，猪肝就一半炒着吃，一半煮汤喝。

但有几块不是特别好的肉，林早看着，叹了口气，有点发愁。

白花花、肥腻腻的，实在是不知道该怎么做。

他不爱吃肥肉，总觉得有点恶心。

小饱随他，也不爱吃。

要不然……

林早眼睛一亮，打定主意，把几块肥肉拎出来，放在旁边。

熬猪油！

过年要炸肉炸鱼，傅骋买了桶装花生油，但是也不多，就两桶。

省着点用，应该能用七八个月。

不过，要是能多熬点油，当然更好。

早上起来，煮点面条，挖一勺猪肉，再加点紫菜、虾米和油葱，做一碗葱油拌面，方便又好吃。

猪油渣炸得脆脆的，撒上孜然粉和辣椒面，也能当零食吃。

说干就干。

林早摘下围裙，套在身上，反手系好。

把肉洗干净，擦干水分，丢在案板上，切成小块。

肉有点多，光是切肉就切了一个小时。

切得林早腰酸背疼，头晕眼花。

好不容易切好了，林早就把家里最大的那口铁锅搬出来，架在炉子上，开火烧水。

他们家很少熬猪油，林早也是小的时候，住在舅舅家里，看舅妈熬过，帮忙打过几次下手。

林早一边回想，一边操作。

猪肉加葱姜焯水去腥，撇去浮沫，清洗干净，再加小半碗水，重新回锅，慢慢熬煮。

把水熬干，再出来的就是油了。

林早握着铲子，站在灶台前，轻轻搅动，防止糊锅。

对会做饭的人来说，一点都不难。

就是要一直守在锅边，站得有点累，手臂也酸了。

林早抬起手，捶了捶酸痛的肩膀和腰背。

就在这时，林小饱跑到他身后，踮起脚，举起小手，同样捶了一下他的腰。

“爸爸！”

“嗯？”林早回过头，“你画完今天的生菜啦？”

“嗯，画完了。”林小饱点点头，“我还给饮料瓶里的生菜换了水，我很小心的，没有碰到生菜根。”