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第166章 烀猪蹄拉（第4页）

“每当大年三十日（或二十九），家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。

贴对联应该上联在右，下联在左，左右则以面对大门来分。因为直行书写都是从右到左，念对联也是从右向左念，贴对联也要从右到左。贴春联要区分上下联最后一个字，上联最后一个字必须是仄声字结尾，下联必须平声字结尾。”

“这么多讲究？”

单予馨瞪大了眼睛，“姨你太棒了，知道这么多！”

“呵呵，行了，别拍我马屁了，快点把这些东西拿进去吧。”

“得勒！”

几个人又开始忙活，把东西在门口摆放好。

“妈，那些过年过年要弄的卤货你弄了没有啊？”

“还没呢，怎么，你要帮我弄？”

张美玲耷拉着眼皮问道。

“行啊，我特意学了，今年我给你露一手！”

张尚晋嘿嘿一笑，“猪蹄呢？”

“水池里，你看化了没。”

单予馨跑进厨房，伸出葱白的手指按了按，“尚晋，化啦。”

“得勒，我来，闲杂人等请出去！”

张尚晋得意洋洋的抬着脖子，偶组进厨房，“妈，猪蹄买的时候喊商户一劈两半了么有？”

“当你妈傻啊，这还用你说？”

张美玲不满的说道，“我都过半辈子了，这点事还整不明白吗。”

张尚晋没说话，撇撇嘴，将猪蹄洗干净。

然后拿出一块姜切成薄片，之后在柜子里找出桂皮，香叶，干红椒，八角，花椒放盘子里。

“咦，要用这么多东西呢？”

单予馨好奇的探着小脑袋，“我以为放一点酱油和盐就行了呢。”

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“你呀，要学着的多着呢。”

张尚晋拍拍她的小脑袋，“馨馨，你帮我把柜子下面的锅拿出来。”

“哪个？”

单予馨打开柜子，“高压锅吗？”

“对，还行，不算傻。”

张尚晋点点头，然后将高压锅加满水倒入料酒，将猪蹄放入，盖好锅盖开大火煮，这一步骤是为了去腥。

锅开煮五分钟之后，张尚晋将猪蹄捞出来稍微的冲洗了一下。

“咦，妈，这上面还有猪毛呢，你也没让人家燎干净啊。”张尚晋撇嘴道。

“你自己烤一下，要不把那块切掉就行了。”

张美玲说道。

张尚晋点点头，锅重新加入热水，将猪蹄放入，加姜，八角，香叶，桂皮，干红椒，花椒加入其中。