看奇中文网

第 12 章（第2页）

“是啊，娘，你去睡觉吧，我和大嫂轮着看着火，保证不会熄灭的。”陈氏也让她去睡觉，又她们在，怎么可能让婆婆自己熬夜，她们去睡觉呢？

秦嘉言想了想同意了，又交代了她们几句，“这样的火候应该不能烧干，要是汤不多了，就在加点开水，不要把井水直接倒进去，影响口感。”

胡氏和陈氏连忙点点头：“放心吧娘，我让陈氏先去睡，半夜换我，我们会时刻注意着汤的。”

秦嘉言点点头，把刘菇赶过去睡觉，自己也进了屋，她明天早上要早点起来换这两个儿媳妇。今晚就好好的睡一觉。

时间在柴火的噼啪声一点点流逝，天还没亮，一股浓郁的，带着油脂醇香的肉味就从李家的厨房漂了出来。唤醒了无数沉睡着的人。

“娘，这是什么味道，这是肉？我要吃肉！”隔壁张家那个总拖着鼻涕的张栓子被这股霸道的气味馋醒了，嚷嚷着管她娘要肉吃。

“肉什么肉！天还没亮了，老娘上哪给你搞肉去，赶紧睡觉，小心我揍你屁股！”张婶的媳妇刘氏也纳闷，哪来的肉香，这谁家这么奢侈一大早就开始炖肉啊！

她抽动了一下鼻子，又咽了口水继续哄儿子睡觉。

张栓子不干了，这股肉香搅得他根本睡不着，肚子里咕咕直叫。“娘，我要吃肉，我要吃肉。香！哇啊啊啊……”

他这一哭就像是点燃了引信，整个村里都起来了了。不知谁家的狗先嗅到了这前所未有的浓烈肉香，狂躁地“汪汪”吠叫起来。

“吵死人了！谁家炖肉啊这么香！”

“当家的，闻出来是啥东西没？”

“行了别吵了，等早上我过去看看怎么回事。”村里亮起了一盏又一盏油灯。

秦嘉言也醒了。她整理好衣服去了厨房，就看见李闻生他们也被这香味熏得早起了。

“娘，你这是又研究什么了，也太香了！”李玉生好几次把手伸进锅里想捞一块肉，却总被烫的缩回了手。

秦嘉言看着他的样子，哭笑不得，这得馋成什么样啊！

“玉桂，你先去屋里睡一觉吧，剩下的我来看着就好。”她接过陈氏手里的勺子，把她撵去睡觉。

“娘，你这生意一定非常火。没想到这猪头卤出来，一点腥臊味都没有，全是肉香。”刘菇也起来了，帮着秦嘉言往灶膛里丢柴火。

“那肯定的。”秦嘉言把昨天洗好的猪下水都端了过来。经过井水一夜浸泡，下水几乎已经闻不到什么气味了。

“这猪头的火候差不多了，捞出来。把这些下水在煮一下。”她和刘菇合力将卤好的猪头捡到了一个大盆里，又把猪下水一股脑全放进锅中。

李玉生早已被那香气勾得魂不守舍，眼睛直勾勾地盯着那盆猪头肉。

“娘，我能尝一尝么，求你了。我快饿死了。”

“你自己拿碗盛出来一些，别忘了给你哥哥嫂嫂们都盛出来。”这第一锅的猪头肉，她本来也是要给家里人吃的。

李玉生小心翼翼地捧起装满猪头肉粗瓷海碗。碗壁滚烫，浓郁的香气带着热力直扑他的脸。

碗里的肉盛太满了，深褐色的汤汁晃动着，几乎要溢出来，上面浮着的油花亮得惊人。他咽了口唾沫，那声音在突然安静下来的灶披间里异常清晰。

他拿起筷子，夹起一小块猪舌头。那舌头炖的软糯得惊人，筷子稍一用力，几乎就要断开。吹了吹，小心翼翼地送进嘴里。

牙齿轻轻一合，舌尖最先感受到的，是那层被油脂浸润得几乎要化开的肉，带着浓郁的酱香和难以言喻的醇厚丰腴。随之释放出的，是更深沉、更复杂的肉香和卤汁的咸鲜，带着一丝若有若无、恰到好处的风味。

“娘，这太好吃了，我从来都没有想过猪头会这么好吃。”李玉生赶紧又吃了一口，秦嘉言把刚才放进汤里的饼捞了出来，放到他碗里。

刚想说话院门就被人敲响了。