热锅倒油,放入姜片、蒜瓣、香叶和八角炒香,接着倒入焯水后的牛腩翻炒,直至表面焦黄。
此时牛肉的香味已经被激发出来了,再倒入料酒、生抽等调味料,翻炒均匀后倒入没过牛腩的清水,大火煮沸改成小火慢炖。
牛腩被煮得软烂后,即可放入土豆一起炖煮。
在米饭刚好蒸熟的时候,土豆炖牛腩也正好出锅了。
沈三元给自己盛了一碗米饭,往上面浇上一勺黏糊浓郁的汤汁,就这样往嘴里扒拉一口,那可真是把自己香了个迷糊——土豆的清香连同牛腩的肉香全都融进了汤汁里,这汤里还裹挟着被炖煮得软烂的土豆泥,两者不分彼此,把莹润、有韧性的米饭紧紧包裹在了一起,口感细腻绵密而有嚼劲,滋味更是丰富美味,每一口都回味无穷。
沈三元幸福地眯了眯眼,又夹起一块切得大大的牛腩,一口塞进嘴里。随着腮帮子鼓动,软烂的牛腩在齿间压缩、爆汁,让人不禁感叹——肉,还是得大口吃才香啊。
美味的土豆炖牛腩配大白米饭,这一餐吃得无比尽兴。
收拾好碗筷后,沈三元餍足地往房间里的落地窗前一躺,沐浴着午后阳光,昏昏欲睡,十分惬意。
此时,余一宏等人正在奥运村食堂对着餐盘里的牛排大眼瞪小眼:
“我再也不要吃牛肉了,世界上怎么会有这么难吃的东西!”
“肉质老就算了,还带着血水的我是真的害怕啊。”
“什么‘就算了’?咬这块牛排差点把我牙崩了,算不了一点儿!”
骆艺汀白了这群挑三拣四的人一眼,没好气道:“行了行了,有的吃就不错了。你没听说霹雳舞那边的食堂?别说肉了,一点儿荤腥都看不见。”
余一宏表示宁死不屈:“我就是饿死、死外边,也不吃这里的一点儿牛肉!”
吃完沙拉,艾菁默默放下刀叉,拿起一旁的保温杯,打开,抿了一口酸梅汤。凉意瞬间侵袭喉头,让整个人都冷静平和了下来——世界如此美好,人却如此暴躁。这样不好,不好……
余一宏瞥了一眼闭着眼仿佛入定了的艾菁,心中忿忿,嘴上不禁嘟囔了两句:“商店老板的保温杯怎么还不到货,弄得我想喝都喝不着。”
这时,骆艺汀也在一边道:“余一宏你火气太大了,下午赶紧去沈师傅那里喝碗酸梅汤降降火。”
“行啊,一起去呗。”
“那当然。”
想到下午可以喝上冰镇酸梅汤,余一宏的心情总算好了起来。
训练一结束,他便拉上对练的熊新和等在训练馆门口的骆艺汀、艾菁一起朝摆摊一条街走去。
还是熟悉的队伍,走在熟悉的路上,即使天气炎热、训练完还要回到没有空调的宿舍,余一宏的心情也还是一如既往的好。
只要想到一会儿可以喝上冰镇凉爽的酸梅汤,那顺滑清爽、凉沁脾胃的口感,酸酸甜甜、开胃诱人的味道,余一宏就觉得自己有多大的火气都被抚平了。
很快就要到目的地了,出乎意料的是居然没有听到嘈杂声,也没有看到围在那里的人群。
走近了才发现,桌上没有盛着酸梅汤的木桶、也没有等在一旁的老板。
摊位上空荡荡的。
沈三元今天居然没有出摊!
余一宏瞬间觉得——
天,塌了。