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第470章(第2页)

“今日,我们来学做佛跳墙。”

张嬢嬢的手立刻在围裙上擦了两下,双眼紧盯锅里,一副全副武装、严阵以待的模样。

洛盈盈把手边的鸡肉,鸭肉,还有猪肚,猪蹄,猪棒骨一起放进一个大锅里,那各种各样的肉几乎塞了满满一锅,

“汤底要鲜,炖汤的食材很重要。然后在锅里加入刚好没过食材的水。”

洛盈盈用勺子小心地撇去上面的浮沫,

“等到水开了后,就转成小火,最少要炖两个时辰。”

洛晴连连点头,像是对待稀世罕见的宝物一样盯着这口锅。

自从受到食客的肯定,她对做饭的热情空前高涨,看上去瘦瘦弱弱,精神劲头比谁都足。

趁着这个空档,几人又把明日酒楼要用的食材处理一道。

看姐姐身上还穿着以前那些旧衣裳,洛盈盈考虑等过几日,她带姐姐上街去买几件衣裳好了。

姐姐的身材没有走样,但总穿着一身破布烂衫,即使是美人也被遮掩住光彩。

那口锅炖了一下午,

灶房里的肉味越来越香,连爹都走过来问:“这又是在研究什么新吃食呢?”

“这就是上次说的佛跳墙,现在还在熬汤底呢。”

洛盈盈把蒸锅里蒸好的老南瓜拿出来,

用棒槌碾成泥。

“南瓜泥要碾得细一点,碾成这种面面的状态。”

她一边做,一边跟张嬢嬢和姐姐解释,“南瓜泥的目的是给汤底增稠添色的。”

做完这一步,汤底也差不多炖好了。

她把里面的肉块肉渣全部筛出来,只取汤底。

在汤底里加入刚刚碾好的南瓜泥。

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