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第315章（第1页）

第315章

洛盈盈解释到：“这季节鱼肉嫩，若能处理好比肉还好吃，下次请你过来尝尝。”

赵大娘连连摆手，只说自己吃不来这个玩意。

鱼能好吃到哪去呀？

她只当洛盈盈是怕被人看见她们家吃不起肉，打肿脸充胖子，故意这样说的罢了。不过连她家都吃不起肉，别人家就更别提了。

洛盈盈笑了笑，也没说什么。

等她到了家，发现家里空无一人。

她一边放下背篓，一边朝唤了两声：“喜宝？”“生白？”

一个都没应。

放在堂屋墙角的弓也不见了，想来应该是爹带着他们上山去了。

洛盈盈将两条活鱼放在灶台上。

先舀出来一平瓢米，将大米淘洗净了，下到烧开的沸水锅中煮。

鱼已经已经被摊贩开膛破肚，拿回来只再需要洗掉肚子里的血水就行了。

她将两条鱼都对半切开，取出鱼骨两边的肉。

四块晶莹剔透的鱼脍并排放在案板上。刀锋斜入，转眼就片出大块晶莹剔透的鱼肉来。

六斤的鱼，剔骨去头，片出来的肉不到三斤。

洛盈盈将这些新鲜鱼肉放在到盆里，冲井水清洗干净，可以去泥腥。然后再沥干鱼片水分，这样做出来的鱼片就是奶白色。

紧接着就是最重要的一步，去腥。

洛盈盈有自己独特的办法。

她盛来一个装着清水的碗，在里面放进去姜块和大葱和食盐，在水中抓匀。

这变成了一碗葱姜汁。

将葱姜汁倒进盆里，和鱼肉一起抓匀，增香去腥的效果简直没得说。

盆里面还有放一点土豆淀粉，抓匀上浆。

可惜没有手套，每抓一次都要洗一遍手。所幸空间里面的调料不缺，土豆淀粉也不用临时做了。

想着薛昭中午应该不会回来吃饭，她从盆里分出一部分腌好的鱼肉拿出来封存在橱柜里，等晚上再做一顿。

剩下的鱼骨切成几段，鱼头也破开。

就在她洗菜的功夫，院子外的门吱嘎响了一下。

紧接着，屋子外传来沉稳的脚步声。

洛盈盈从灶房的窗户里望去，只见一片蓝色的衣角从视野里闪过。

她不由放慢了手上折菜的动作。

没过多久，外面堂屋的门开了。