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第120章 羊肉（第2页）

面卷吃起来很有嚼劲，只有手劲大才能揉出来这样的硬面，鸡蛋香和麦香都散开在嘴里，配合着番茄羊肉味道，虽然不是极致美味的食物，但是配合得非常融洽。

他们在这儿大概待了半个小时多一些，和老比利一家道别以后就带着许多羊肉回到农场里去。

用锅铲将所有的番茄肉都碾压得更碎，煮得酱汁黏稠以后下进去一些黑胡椒粉和百里香叶子，就可以浇到面条上了。

冷冻的羊腿肉放在壁炉旁边借着温度融化，西维想把它们全都切成羊肉片腌渍一下，待会儿做成一片片的烤肉吃。

一整只活羊很快就切分开来，除了内脏的处理要费些劲以外，其他都还好。

橄榄油被烧得有点微微冒烟，就往里面下进去蒜末炒得金黄酥香，羊肉丝也加入进去稍微翻炒一会儿，就把一整罐番茄罐头都扣进去。

筛过的面粉里面打进去好几个鸡蛋，不用加水，只加一些盐，将面团和得偏硬一些。

等羊血全部都流干净了，就用锋利的剔骨刀沿着羊下腹一直到羊蹄子，一点一点把羊皮划开，沿着羊皮与肉膜用力一撕，很顺畅地就能将整张羊皮扯下来。

西维还要另一具冷冻羊肉，老比利家宰杀的那些羊肉都被冻在了缸里，只有带骨的羊肉没有内脏，老比利翻出来了两扇羊排和4条羊腿，收的钱要比活羊少得多。

西维首先选择品尝清澈的羊肉萝卜汤。

按照老比利说的方法，西维准备了一大锅冰块。

“要来先喝点汤吗，但只有汤。”西维笑着问奥斯汀。

要处理是羊肠羊胃还有羊小肚，她随身携带的小刀划开肠胃，把里面的内容物全都倒进桶里，地上的雪堆很厚，抓起一把就顺手揉搓干净里面的脏东西。

紫皮白芯的萝卜削了皮，颜色就如同雪一般透白。

这次做的面条有些特殊，与其说是面条，不如说是螺旋形状的小面卷。

冬天的雪地里会生长出一些不惧寒冷的蘑菇，不过很可惜他们回来的路上并没有遇到，所以西维决定用番茄罐头和羊肉块来做螺旋面条的配料。

好在还是很顺利地将两只洋葱切成了不太均匀的洋葱丝，手被冻得通红，但好消息是没有辣到眼睛。

奥斯汀上前去，一下子按住了羊腿，受到震慑的公羊一下子就不挣扎了。

这样的螺旋面条用来搭配羊汤吃其实不太对，应该搭配浓稠的蘑菇白酱来吃才能更加美味。

老比利的儿子用剔骨刀将一些重要的连接关节一下子切割开，到了羊蝎子和肋排连接的部分就用上斧头，用力一下子剁开。

西维给他打了一大碗清澈的肉汤，出锅以后只加了一些盐来调味，能够品尝到羊肉和萝卜炖在一起最纯澈的本味。

一整团面团分成几个部分，搓成小拇指宽的细长条，然后拿上一个叉子，就在叉子下面滚上一圈然后截断，螺旋形状的小面条就做好了。

西维想要帮忙，被老比利拦了下来，他们可不太好意思让他来上手。

打开沸腾着的汤锅捞上来两大块煮得软烂的羊肉，用叉子在餐盘上碾成肉丝，一整个大蒜都切碎，再撸下百里香的叶子，这些准备工作都做好以后就往煎锅里倒上一个锅底的厚厚橄榄油。

让一条龙来看守烤得流油的香脆羊肉串简直就是酷刑，能看不能吃实在是太折磨了。

奥斯汀好奇地生啃了一口，发出了咔嚓咔嚓的硬脆声响，他感觉萝卜在打他的嘴。

一整个面团揪开变成几十个面剂子，5个一组拍上面粉叠在一起，用擀面杖的边缘转着圈擀，一打薄面皮很快就被擀了出来。

两边同时工作的效率会更高。

老比利干脆利落地下刀抹了脖子，鲜热的羊血立刻就溅了出来，而后又如同涓涓细流一点一点流到空铁桶里。

满满一大盆的羊肉串了十几根扎实的大肉串，表面刷上一点油，就插在壁炉边缘用火舌的灼热温度缓慢舔舐。

有羊汤和烤羊肉，必不可少的当然还有面条和卷饼。

不好吃，但是比卷心菜好吃一点。

喝了半碗汤，身体都变得热乎起来，鼻尖渗出的汗珠擦了又渗，得脱件衣服才能止住持续攀升的热意。

雪将她的手冻得红红的，用热水要烧柴火，用雪搓省柴又干净。