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第129章（第2页）

“一只蛋清、两只蛋清、三只蛋清……”

这人的疯病还没好，一辈子都要被关在那家精神病院里度过了。

陈苒不可怜这人，对杜召虎做出这样的事情，关一辈子精神病院都算是便宜他了！

只不过，许爷爷的这一脉传承不能断，被人勾上歪路的杜召虎如果就此一辈子不能独自掌店，未免也太合杨静周的意了。

许卓兴不敢放他出去，是怕他又犯了毒瘾。

陈苒没回杜召虎的话，而是另起话头：“杜师傅，我让你做扬州食为天的主厨，但是有几个条件。”

“第一，平时不管去哪都得带上顺子。”

“第二，三套鸭、鸡粥、三头宴这几道大菜，每周至少得开两席。”

当初她刚刚跟许卓兴学会这几道菜的时候，在鬼屋里做出来，竟然没什么人认识。

还是做得少！

这几道名菜，一来费功夫，二来材料比起燕翅鲍肚之类显得稀松平常，卖不上大价钱，几乎已经算是失传了。

哪怕还有一些顶级厨师会做，但普通食客别说吃过了，连听都没听过，这跟失传有什么区别？

美食不光是从厨师手中诞生，还要有品鉴的食客，才能完满。

尤其是淮扬菜这样有着丰富文化内涵的菜系。

她转脸看向杜召虎：“第三，每周我都会找人给你做检测。一旦有一次检测出问题，立刻送你进戒毒所。”

杜召虎立刻点头，脸上一点不满都没有。

当年哪怕是被陷害又被师父关了十余年，他都没有一丝不满，现在师姑开店让他做主厨，只是每周做个检测，他有什么好不满的？

“谢谢师姑！”

这么几年下来，陈苒终于对“师姑”这个称呼听得习惯了一点，她摆了摆手：“那就准备起来吧，后天许爷爷会过来，正好是这边重新开业。”

她仍然还记得当初许爷爷教她做菜时候的那句有些悠悠的问话：

“没人懂你的时候，你选择放几只蛋清？”

但……倒也不必没人懂！

陈苒掂起刚刚定做好的菜单，翻开，光是清炖蟹粉狮子头就单独占了一页。

三种不同蛋清含量的狮子头分列其上，58168298三个价位赫然在目。

而另一侧的菜谱介绍中，完完整整地写了许卓兴对这道菜谱最后的坚持，甚至还在得到本人许可后，把师徒三人的恩怨情仇都印了上去。

而密密麻麻的蝇头小字介绍背后，青色的背景上，用浅淡的墨色印了一句诗。

知音少，弦断有谁听。

正式开业这一天，本地食客蜂拥而至。翻开菜谱，不少人注意到了菜谱后面的巧思。

“这看起来有点噱头了吧？”

“搞什么知音……多一只蛋清少一只蛋清能吃出什么……”

大堂的桌子上，年轻的男女正在吐槽菜单，突然被一边本来安静的小女孩拍了拍手臂。

“妈妈，快看！”

扬州本地的淮扬菜餐馆着实也不少，其中不少都会在大堂给厨师设置用来表演的玻璃操作间。像文思豆腐这样的刀工表演菜，多半会在这样的操作间中进行。