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第17章（第3页）

这股子酸甜口，这软嫩脱骨的排骨。酱汁完美地包裹住了排骨，每一口咀嚼，都是酸甜味的天堂。

“好吃啊！”

“确实，我之前就知道陈氏酒楼的狮子头很有名，没想到这糖醋排骨也做这么好吃啊。陈叔正还是没白做这么多年的主厨，功力挺棒的。”

邱娴甚至有点着急，她吃了一口陈叔正的排骨，感觉这排骨……她甚至挑不出毛病。

这可是她看好的名厨录人选啊！如果这场比赛输了的话，肯定就没办法请总监来验看了！

她急得不行，扭头问王钊山：“王叔，陈苒这一把不会输了吧？要是她输了，你还能请总监来吗？”

王钊山气定神闲。

“就算她输了，她也是顶尖厨师的苗子。陈叔正多大？她才多大？陈家培养厨师的方法我也略有耳闻，以她这个年纪，甚至可能还没正式开始学。”

而且……他看好的厨师怎么会输？

邱娴沿着王钊山的目光看过去，正看见双手抱胸、像是在闭目养神的陈苒放下了双手。

就是现在！

陈苒利落地掀开了锅盖。

一股子极其凝练的酸梅香味在满场中散播开。

这酸香味和醋酸绝不一样，那一股果香明明闻起来并不强烈，可却在浓烈的酸甜味中如此抢眼。

一把就擭住了所有人的心。

刚刚还对口中排骨十分满意的祝爸爸，突然就觉得不对了。

这排骨……怎么突然觉得有点腻？

平心而论，单独吃这道糖醋子排的时候，是绝对感觉不到腻的。

糖醋口最是开胃的，而陈叔正甚至把排骨上的肥肉剃下去了一些，油量也控制得非常好。

不管从哪个方面来说，“腻”都绝不应该出现在对这一道糖醋子排的描述中。

但……就是腻。

不光祝爸爸这么觉得，刚刚轻轻咬了一口的王女士也这么觉得。

邱娴已经开始描述了：“好奇怪，我刚刚还觉得口中的排骨完美无缺，但怎么闻到这股话梅的味道，就开始觉得腻起来了……”

“因为对比，果酸肯定是比醋酸更解腻的，”食评家王钊山开口了，“而且，复合味型更讲究层次感，多加了一种酸味，肯定比单纯的糖醋味口感层次更多。闻着就这么棒了，真期待吃到口中是什么味道啊。”

陈苒已经开始装盘了，不过，她是先给幼儿园的小朋友们装了满满两大盆，这才把剩下的排骨依次装给评委。

比起陈叔正慢条斯理的摆盘，陈苒的摆盘就有点大开大合。每一盘里她都均匀放了五块排骨，然后在一边用汤汁勾勒了两条形状，劲头是随意切的几片黄瓜。

等到这几份排骨终于端上去的时候，几位评委都已经迫不及待了！

陈叔正的脸色有点阴下来了。

糖醋排骨这种菜，吃多了是会有点腻的，毕竟是糖醋口且油盐颇重。

所以，他尽可能地赶在了第一个做出来。

只不过没想到……

陈叔正看着几个评委一个个地放下筷子，已经准备开始吃陈苒的菜了！

他的排骨真的做腻了？

陈叔正甚至有一瞬间怀疑了一下自己，他留了两块给自己，小心翼翼地尝了一下。

没啊，就是这个味道啊。

在场的评委没人去给陈叔正解惑，这份酸香扑鼻的排骨到了面前，没人再顾得上去做其他事情。

这股绕梁三日一般的酸梅味，光是闻着，就已经值回票价了！

王钊山刚刚尝了两块陈叔正的排骨，评价是中上。

他毕竟是职业的食评家出身，中规中矩的美食，已经完全打动不了他了。